月饼冷冻可以吗?

月饼可以冷冻保存，但要注意方法。新鲜月饼放冰箱冷冻前，最好用保鲜袋密封好，防止串味和水分流失。冷冻时间别超过1个月，不然口感会变差。

吃之前提前拿出来解冻，室温放2小时左右，或者用微波炉低火加热10秒。豆沙、莲蓉这类月饼冷冻后影响小，但冰皮月饼最好别冻，容易开裂变硬。冷冻月饼虽然能延长保质期，但风味多少会打折扣，建议尽快吃完。