西兰花是植物的花还是果实?

西兰花是植物的花，不是果实。它是十字花科植物的未成熟花蕾，由多个小花组成，每个小花都是一朵完整的花。超市里卖的西兰花是绿色花球，由密密麻麻的花蕾聚集而成，花蕾顶部还带着黄色的小花。菜市场里的西兰花茎秆部分其实是花梗，上面还带着叶子。

如果放太久，西兰花会开出黄色的小花，这时候就说明它已经成熟了。日常烹饪时，西兰花可以清炒、焯水凉拌，或者做成蔬菜汤。营养学里西兰花富含维生素C和膳食纤维，每100克含约50毫克维生素C。家里冰箱里保存西兰花时，用湿纸巾包住能延长保鲜时间。