火麻籽是什么?

火麻籽是火麻的种子，椭圆形，表面有灰褐色花纹。火麻籽富含蛋白质、膳食纤维和Omega-3脂肪酸，每100克含20克蛋白质、30克脂肪。它可以磨成粉加进粥或面包，也能榨油炒菜。火麻籽油耐高温，适合煎炸。

有些地方用火麻籽做零食，比如烤着吃或拌沙拉。火麻籽外壳坚硬，吃前最好碾碎。中医认为火麻籽有润肠作用，便秘的人可以试试。火麻籽生长周期短，3个月就能收获，适应性强，很多地方都能种。