在乡下开饭店需要什么?

乡下开饭店得选热闹地段，村口或集市附近最好，每天路过的人多。食材就地取材，村里养的土鸡、自家种的青菜、河里捞的鱼，新鲜又便宜。灶台用大柴火，炖菜香，炒菜锅要大，一次能炒10盘。碗碟用粗瓷的，结实耐用。招牌用木头做，刷红漆，老远看得见。

夏天门口摆几张竹桌，冬天生个火盆，客人坐着暖和。菜价实惠，一盘红烧肉25块，一盆豆腐汤15块，村民吃得起。雇个本村厨子，手艺好，工资3000块一月。卫生要干净，厨房天天扫，菜得洗干净。节假日人多，得提前备菜，别让客人等。