肉鲜粉是什么?

肉鲜粉是用新鲜肉类熬制的汤底，搭配细滑米粉制作的美食。汤底用猪骨、鸡架加香料慢炖4小时，肉质软烂脱骨。米粉选用陈化3个月以上的大米，口感Q弹。配料丰富，有炸得金黄的酥肉、爽脆的酸豆角、翠绿的青菜，再撒一把葱花和香菜。

吃时淋上一勺辣椒油，酸辣开胃。一份肉鲜粉热量约500大卡，适合当午餐或晚餐。街头小店现点现做，汤头滚烫，香气扑鼻。冬天来一碗，浑身暖和；夏天配冰饮，解腻又满足。价格实惠，15元到25元不等，是上班族和学生党的热门选择。