纯牛奶底下有沉淀?

纯牛奶底下有沉淀是正常现象。比如冷藏后出现白色奶块，摇晃能恢复；加热时底部凝结成絮状，搅拌后溶解；放久了瓶底有薄层乳脂，倒掉上层奶就行。

这些沉淀主要是乳脂肪、蛋白质或钙盐，不影响饮用。选牛奶时看生产日期，避免买临期的；开封后尽快喝完，别放冰箱超过2天。沉淀多不代表变质，闻着没酸味、没结块就能喝。