武汉蛋酒是什么?

武汉蛋酒是武汉特色饮品，用鸡蛋、酒、糖和开水调成。做法简单：打1个鸡蛋，加1勺糖，倒半碗白酒或米酒，冲入开水搅开就行。蛋酒口感甜润带酒香，冬天喝暖身，夏天喝解暑。老武汉人喜欢早餐来一碗，配油条、面窝更搭。

酒精度不高，十几度的米酒最常见，老人小孩也能少喝点。街头小店、早餐摊都能买到，几块钱一碗，实惠又管饱。蛋酒颜色金黄，飘着蛋花，喝下去喉咙滑溜溜的，特别舒服。有人加桂花增香，有人用醪糟代替酒，做法不同但味道都地道。