稻米出油率是多少?

稻米出油率大约1%到2%。100斤稻谷能榨出1到2斤油。不同品种出油率有差异，比如东北大米出油率稍高，南方籼稻稍低。加工方式也会影响出油率，冷榨法比热榨法保留更多油脂。

稻米油富含维生素E，每100克含20毫克左右。市面上稻米油价格较高，约50元一瓶。家庭榨油机出油率较低，每斤稻米只能榨出几毫升油。稻米油烟点高，适合炒菜，比普通食用油更健康。