蛋糕可以放冰箱里面保鲜吗?

蛋糕可以放冰箱保鲜，但要注意方法。奶油蛋糕冷藏后容易变硬，口感变差，建议用保鲜膜密封，放上层避免串味。水果蛋糕冷藏能延长3-5天保鲜期，但水分多的水果如芒果、草莓容易出水，最好2天内吃完。

芝士蛋糕冷藏后风味更浓郁，但取出后需回温15分钟，口感才软糯。裸蛋糕（没裱花的）冷藏时容易吸潮，最好用盒子装好。慕斯蛋糕冷藏能保持形状，但巧克力慕斯温度过低会开裂，冷藏别超过24小时。冰箱湿度大，蛋糕放久了会发干，所以密封很重要。