玻璃碗可以蒸煮吗?

玻璃碗能不能蒸煮，得看材质。普通玻璃碗耐热差，高温容易裂，比如倒进沸水可能炸开。钢化玻璃碗耐热性强，能蒸煮，比如蒸包子、炖汤没问题。耐热玻璃碗（像硼硅酸盐材质）更安全，能进微波炉、蒸锅，温度200度左右也不怕。

买玻璃碗时，看底部有没有“耐热”标识，或者问商家。家里用普通玻璃碗蒸东西，最好先放温水再加热，别直接上蒸锅。钢化玻璃碗虽然结实，但突然遇冷也容易裂，比如刚蒸完别马上放冷水里。总之，选对材质就能蒸煮，选错容易坏。