生肉可以放冰箱冷冻多久?

生肉放冰箱冷冻能保存3到12个月。牛肉、羊肉这类红肉冷冻3到6个月口感变化小，猪肉、鸡肉等白肉冷冻6个月左右也行。海鲜类比如虾、鱼冷冻时间短些，2到4个月最佳，久了容易发柴。大块肉比小块肉保存时间更长，因为冻得均匀。

冷冻温度要保持在零下18度以下，温度波动大时肉容易变质。包装很重要，真空包装比普通保鲜膜更能锁住水分，减少冰晶产生。解冻后的肉最好尽快吃完，反复冷冻会让肉质变差，营养流失也多。