两碗米放多少碗水合适?

两碗米加4碗水刚好。煮饭时，米吸水膨胀，水少了会夹生，多了会软烂。比如电饭锅刻度线，2杯米对应4杯水。砂锅煮饭，2碗米加4碗水，盖过米面2指宽。压力锅的话，2碗米加3.5碗水，蒸汽锁住水分更省水。

淘米时，水没过米轻轻搅两下，倒掉浑水，再加清水煮。冷饭加热时，2碗饭加半碗水，微波炉高火2分钟，饭粒松散不结块。不同容器材质导热不同，但4碗水是基础量，灵活调整就行。