韭黄跟韭菜是同一个种子吗?

不是同一个种子。韭黄是韭菜在黑暗环境中生长出来的嫩黄芽，种子一样，但种植方式不同。韭菜直接播种或移栽，见光长出绿叶；韭黄需遮光覆盖，比如用草帘或黑膜，不让阳光照射，这样叶绿素不合成，就变成黄色。

韭菜种子发芽后，正常管理长出青绿植株；韭黄种子发芽后，要培土或遮光，让茎叶在黑暗中伸长，口感更嫩。韭菜可多次收割，韭黄一生只收一茬。种子来源相同，但生长条件决定颜色和用途。