菜市场开个小炒店怎么样赚钱?

菜市场小炒店能赚钱，关键靠食材新鲜和价格实在。菜市场里每天有大量蔬菜、肉类、水产，进货方便，成本能压到最低。比如，早上6点收菜，批发价只要1块5一斤，卖出去3块，利润翻倍。中午做盖浇饭，一份土豆丝加米饭卖12块，食材成本才4块，一天卖50份就有400块毛利。

晚上推个小吃车，炒螺蛳、烤串，夜市人流量大，一份炒螺蛳卖15块，成本5块，晚上3小时能卖30份。再搞个会员制，存300送50，锁住回头客。不用花大钱装修，几张桌椅就行，省下的钱多进点好食材，味道好，回头客自然多。