中国白酒共有多少种类?

中国白酒种类超过1万种，主要分12大香型。酱香型以茅台为代表，口感醇厚；浓香型如五粮液，香气浓郁；清香型像汾酒，清爽甘冽。兼香型融合多种风格，凤香型独特带果香，芝麻香型有炒芝麻味。药香型含药材成分，特香型带清甜感，豉香型偏淡雅，老白干型清冽，馥郁香型层次丰富，米香型甜柔。

每个香型下又有细分，比如酱香分坤沙、碎沙、翻沙等工艺。不同地区也有特色，四川多浓香，山西多清香，贵州多酱香。酒精度数从38度到60度不等，包装分玻璃瓶、陶瓷坛、礼盒装等。原料包括高粱、小麦、玉米、糯米等，工艺有固态发酵、液态发酵等。