柿子一般在什么时候熟透?

柿子一般在10月到11月熟透。霜降前后，柿子树上的果实开始变红，表皮光滑，捏起来软软的。有些地方9月底就能吃到早熟的柿子，比如脆柿，摘下来放几天就能吃。软柿要等完全变软，果皮橙红，轻轻一撕就能剥开，果肉像蜜一样甜。

北方的柿子晚熟些，11月中下旬还能看到挂在树上的红柿子，像小灯笼。柿子成熟后，天气越冷，糖分越足，吃起来更甜。摘柿子时，留点枝干，能放更久。熟透的柿子可以直接吃，也能做成柿饼，晒一周后变得干甜，冬天吃特别舒服。