家乡味菜籽油好吗?

家乡菜籽油香浓味正，炒菜特别香。老一辈人说它营养好，含有维生素E，炒菜不容易糊。自家榨的油颜色清亮，炒青菜时翠绿诱人，炖肉时香味扑鼻。现在市场上也有调和油，但很多人还是喜欢纯菜籽油。

买油时选小榨的，新鲜度更高。菜籽油适合高温烹饪，煎炸都合适。记得每次用完盖紧盖子，避免氧化。我家炒菜用菜籽油20年了，全家都习惯了。价格比普通油贵一点，但味道和营养值得。