燃气烤箱烤饼用多少温度合适呢?

燃气烤箱烤饼温度180到200度最合适。家用烤箱预热5分钟，中层位置效果最好。薄饼烤8分钟，厚饼需要12分钟。烤饼时观察表面金黄即可，别烤焦。面饼放烤箱前刷层油，更酥脆。

烤盘铺锡纸，清洗方便。不同烤箱温差10度左右，第一次烤时调低10度试试。烤饼中途翻面受热均匀。烤完别马上开烤箱，焖2分钟更蓬松。烤饼温度高，注意别烫手。