家里菜刀用多少目的磨刀石?

家里菜刀用3个月左右磨一次。切菜时刀刃变钝，切不动土豆；剁肉时打滑，猪肉皮切不开；切葱姜时压扁食材，影响味道。用钝刀切番茄，汁水流得到处都是；切黄瓜，皮厚肉厚分开不干净。

磨刀石能恢复刀锋，磨3次后刀刃变钝，切豆腐都费劲。每天用刀，2个月磨一次；每周用2次，4个月磨一次。磨刀后切萝卜丝又快又细，切肉丝整齐不散。