家用食醋的ph值是多少?

家用食醋的pH值一般在2.5到3.5之间。比如，白醋pH约3.0，苹果醋pH约3.2，陈醋pH约3.5。pH值越低，酸度越高。食醋中的醋酸含量大约3%-5%，这直接影响pH值。不同品牌或酿造方式会让pH值有细微差别，比如纯酿醋pH更低，勾兑醋pH稍高。

家庭烹饪时，pH值2.8的醋更适合凉拌，pH3.3的醋适合腌制。测试时，pH试纸显示红色区域代表酸性，数值越靠近2越红。食醋pH值稳定，不会因存放时间大幅变化，但开封后最好6个月内用完。