巧克力档次是什么意思?

巧克力档次指的是品质和价格的区别。高档巧克力用可可脂和纯可可粉，口感细腻，比如70%以上的黑巧克力，原料来自单一产区，价格每块50元以上。中档巧克力用可可脂和代可可脂混合，奶味浓郁，像超市常见的牛奶巧克力，价格10到30元。

低档巧克力多用代可可脂，含糖量高，容易起霜，价格5元以下。高档巧克力包装精美，有手写标签；中档包装简洁；低档塑料袋包装。高档巧克力入口即化，回味悠长；低档则油腻发黏。档次还看产地，比利时、瑞士的巧克力公认高档，国产多属中低档。选巧克力看配料表，可可脂排第一的才是真档次。