春茶采摘的季节是什么?

春茶采摘一般在3月到4月，清明前后最集中。这时候气温回升，茶树冒出新芽，叶片嫩绿，香气足。采摘讲究“早、嫩、鲜”，手工采摘一芽一叶或一芽二叶，每天凌晨4点到10点最佳，避免阳光晒伤。

茶农说“明前茶贵如金”，就是指清明前采摘的茶叶品质最好，数量少。过了谷雨，茶叶变老，口感就差了。今年南方气温高，采摘提前了几天，北方稍晚些。春茶喝的就是那个鲜劲儿，泡开清香扑鼻，回甘明显。