玉米淀粉多久凝固?

玉米淀粉凝固时间看情况，冷水里搅拌开，加热到60度以上开始变稠，2-3分钟就能凝固成块。热汤里加一勺淀粉水，10秒内就能让汤汁变浓。做凉粉时，淀粉和水按1:2混合，小火煮5分钟，放凉半小时就能成型。

婴儿辅食里的玉米淀粉泥，开水冲调，搅拌30秒就凝固。冬天室温低，淀粉糊可能要5分钟才硬。夏天温度高，2分钟就能凝固。不同浓度影响速度，稀一点需要3分钟，浓稠1分钟就能成型。