干红枣保存是冷藏还是冷冻?

干红枣冷藏保存更合适。冰箱冷藏温度稳定，能防止红枣受潮发霉，延长保质期到6个月左右。冷冻虽然能保存更久，但红枣容易变硬，口感变差，解冻后还可能出水。家里存红枣，用密封罐装好，放冷藏室最省心。

比如买回1斤红枣，分装成小份，每份放200克，密封后冷藏，随时取用都新鲜。冷冻的话，红枣会失去柔软的果肉，泡水后膨胀不如冷藏的好。普通家庭存红枣，冷藏足够用，冷冻反而麻烦。