泰国菜调料叫什么?

泰国菜调料叫南姜、香茅、柠檬叶、鱼露、虾酱、椰浆、罗勒、辣椒、青柠、咖喱酱。南姜切片煮汤，香茅切段烤肉，柠檬叶撕碎炒菜，鱼露调鲜蘸虾，虾酱炒空心菜，椰浆煮冬阴功，罗勒撒炒饭，辣椒舂碎拌沙拉，青柠挤汁腌鱼，咖喱酱煮鸡块。

曼谷街头摊常用鱼露拌青木瓜沙拉，清迈菜市场常见香茅烤鸡，普吉岛海鲜多用柠檬叶蒸，大城府咖喱面必放椰浆。调料搭配灵活，每道菜用3到5种，味道层次丰富。