水煎包是河南特产吗?

水煎包是河南特产，尤其以开封、郑州最出名。河南水煎包外皮酥脆，底部焦黄，咬一口能听到“咔嚓”声。馅料多样，猪肉韭菜、牛肉粉丝、素三鲜都很常见。煎制时加半碗水，盖上锅焖5分钟，水汽让包子更软糯。

街头小摊常配胡辣汤，当地人当早餐吃。山东也有水煎包，但河南的更注重焦脆口感，馅料偏咸香。外地游客来河南，必尝水煎配胡辣汤。开封夜市、郑州二七广场摊位多，一个包子2元，5个管饱。河南人爱吃水煎包，早餐摊排长队。