桑椹酒怎么样酿制的?

桑椹酒酿制方法简单，选新鲜桑椹洗净晾干，放入玻璃罐，加冰糖比例10:3，密封发酵。温度保持25度左右，每天搅拌一次，持续7天。过滤掉果渣，继续密封存放15天，酒液变清亮即可饮用。

桑椹富含花青素，酒色深紫，口感酸甜。存放时间越长，味道越醇厚。注意容器消毒，避免细菌污染。桑椹酒适合佐餐，少量饮用有益健康。酿制过程中避免接触金属器具，用陶瓷或玻璃材质更佳。