太安鱼是重庆哪个地方的特色?

太安鱼是重庆万州太安镇的特色。太安镇位于万州东北部，山清水秀，盛产鲜美的花鲢鱼。当地厨师用秘制豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，将鱼肉煮得鲜嫩入味，汤汁红亮诱人。这道菜在万州街头巷尾的餐馆都能吃到，一份太安鱼配米饭，能让人吃得满头大汗却停不下筷子。

太安镇的农家乐里，游客可以自己选鱼现点现做，鱼肉嫩滑，辣得过瘾。万州人逢年过节或招待朋友，必点这道菜，配上几瓶冰镇啤酒，堪称一绝。太安鱼还成了万州美食的一张名片，不少外地人专门开车来品尝。