冬瓜是时令蔬菜吗?

冬瓜是夏季和秋季的时令蔬菜。夏天冬瓜大量上市，价格便宜，水分足，适合炖汤或凉拌。秋天冬瓜成熟度高，瓜肉更厚实，保存时间长，冬天也能吃到。超市全年都有冬瓜，但新鲜度最好的是8到10月。

冬瓜皮绿肉白，煮汤清淡，炒菜入味，炖排骨特别香。有些地方冬天用冬瓜做咸菜，能放几个月。虽然冬瓜四季可见，但自然生长的最佳季节还是夏秋两月。