幸运咖的咖啡豆是轻烘还是深烘?

幸运咖的咖啡豆主要是中浅烘。比如云南豆保留果酸，埃塞俄比亚豆有花香，巴西豆带坚果甜。浅烘保留更多原产地风味，酸味明显，像柠檬或莓果。中烘平衡酸苦，焦糖化反应让口感顺滑，适合加奶。深烘苦味重，油亮发黑，幸运咖很少用这种。

烘焙度影响咖啡颜色，浅烘豆颜色浅，深烘豆颜色深。幸运咖的咖啡粉冲出来颜色偏棕，不是黑乎乎那种。喝起来清爽不苦，适合喜欢淡口味的顾客。中浅烘还能喝到豆子本身的味道，比如水果或谷物香。所以幸运咖选中浅烘，突出豆子特色。