贵州地摊火锅前景怎么样?

贵州地摊火锅前景不错。街头巷尾的小火锅摊越来越多，贵阳、遵义、安顺都能看到。晚上10点，夜市摊位还坐满食客，一碗酸汤锅底配毛肚、黄喉、豆皮，30块钱吃得满足。本地人爱去，游客也爱打卡，像黔灵山公园、青岩古镇附近，摊位生意红火。

食材新鲜，价格亲民，学生、上班族都消费得起。开个小摊成本不高，一辆推车、几个煤气罐就能开张，一天卖个百十碗不成问题。竞争也在增加，得靠特色口味留住回头客。比如加折耳根、糊辣椒，或者用本地糟辣椒调味。整体来看，只要味道地道，服务贴心，地摊火锅在贵州还能火一阵子。