生豆汁可以放多长时间?

生豆汁常温下放4-6小时就会变酸，冰箱冷藏能延长到2-3天。夏天温度高，隔夜豆汁可能发酸；冬天凉快，放24小时还能喝。豆汁放久了会分层，表面出现小气泡，闻着有酸味就不能喝了。开封的豆汁最好用密封盒装，避免串味。

豆汁里加点白糖能稍微延长保鲜时间，但效果有限。新鲜豆汁颜色乳白，放久后会变成淡黄，口感变涩。一次喝不完的豆汁，分成小份冷冻能存1个月，但解冻后味道会打折扣。豆汁发酵快，买回家尽快喝完最好。