木头砧板真的好吗?

木头砧板确实好用，但得选对材质。橡木、枫木这些硬木砧板，密度高，不容易裂，切菜时声音小，还不容易伤刀。竹砧板轻便，抗菌性不错，但用久了容易开裂。松木砧板价格便宜，但吸水性强，容易发霉。塑料砧板轻便，适合切生肉，但容易留刀痕，藏细菌。

玻璃砧板好清洗，但太硬，伤刀还容易打滑。用木头砧板要注意定期涂油，保持湿润，避免泡水。家里备2-3块砧板，分开切生熟食，更卫生。选择时看厚度，太薄的不耐用，太重的不好拿。总之，木头砧板有优点，但保养和使用方法很重要。