绿豆和大米能泡10小时吗?

绿豆和大米泡10小时没问题。绿豆泡10小时会变得胖乎乎的，一捏就破，煮粥特别软烂。大米泡10小时吸足水分，蒸饭时更省火，口感更糯。夏天泡绿豆汤，提前泡10小时，煮出来汤更清甜。

泡过的绿豆发芽快，做豆芽菜也方便。大米泡10小时，打米浆时更容易磨细腻，做米糕更松软。不过泡太久的水别浪费，浇花养草都合适。泡10小时的水温别超过30度，避免变质。泡好后及时捞出烹饪，营养不流失。