北京牛街的牛羊肉怎么样?

北京牛街的牛羊肉真不错。牛街有20多家老字号，比如聚宝源、洪记，肉质新鲜，肥瘦相间。涮羊肉片薄如纸，下锅10秒就能吃，嫩滑多汁。烤羊肉串用果木炭烤，外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香气扑鼻。酱牛肉卤得入味，切片后纹理清晰，入口即化。

牛肚处理得干净，涮煮后脆爽弹牙。价格公道，一斤羊肉80元左右，分量足。街边小店也靠谱，随便进一家都能吃到地道风味。早上去吃早点，热腾腾的杂碎汤配烧饼，暖心又暖胃。晚上排队的人络绎不绝，生意红火。牛街的牛羊肉，吃过就忘不了。