雪芽是什么意思?

雪芽是早春时节刚冒尖的嫩芽，像茶叶里的“小宝宝”，还没长大就被采下来。茶农说，清明前采的雪芽最金贵，一天采不了几斤。泡开时，芽尖竖在杯子里，像小伞一样飘着，汤色清亮带点绿。喝起来有股鲜甜味，像咬了口刚摘的菜心。

古人叫它“明前茶”，现在一斤能卖上千块。山里的雪芽还沾着晨露，阳光一照，芽毛闪着光。老茶客爱这个，说喝的是“春天的第一口鲜”。云南、四川的茶山都产雪芽，浙江龙井的特级芽也叫雪芽。这名字听着就嫩，喝到嘴里更嫩。