酒在冰箱的冷冻室中是否凝固?

时间:01-19人气:15作者:余笙南吟

酒在冰箱冷冻室不会完全凝固,但会变得非常黏稠。家用冰箱冷冻室温度约零下18度,远低于酒的冰点。红酒、啤酒等酒类含水量高,部分结冰;白酒酒精浓度高,冰点低,几乎不受影响。

冷冻后酒液分层,冰渣漂浮,口感变差。取出后需静置恢复,但风味已大不如前。建议别把酒放冷冻室,喝前冷藏就好。

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