蛋糕冷藏冰箱温度调多少合适呢?

蛋糕冷藏冰箱温度调4到6摄氏度最合适。这个温度能让蛋糕保持新鲜，不会太硬也不会太软。比如水果蛋糕放5度，奶油蛋糕放4度，慕斯蛋糕放6度。温度太低会让蛋糕变干，太高容易变质。冰箱冷藏室一般分上下层，上层温度稍高，适合放蛋糕。

蛋糕要用保鲜膜包好，防止串味。冷藏时间别超过3天，2天内吃完最好。夏天温度高，可以调低1度。冷藏过的蛋糕吃前提前10分钟回温，口感更好。不同蛋糕类型温度有细微差别，比如芝士蛋糕适合4度，巧克力蛋糕适合5度。