菜刀变钝了还能用吗?

钝了的菜刀还能用，但切菜会费劲，还容易打滑伤手。磨一磨就能恢复锋利，自己用磨刀石磨或者找专业师傅都行。如果不磨，切硬物时刀刃容易崩口，长期用还会损坏砧板。

钝刀切菜效率低，比如切土豆丝要花双倍时间，肉丝也切不均匀。建议定期磨刀，保持刀刃锋利，这样做饭更安全省力。钝刀别扔，简单处理就能继续用。