上海青和油菜是一个品种吗?

上海青和油菜不是同一个品种。上海青是小白菜的一种，叶片翠绿，茎部细嫩，口感清甜，常用于炒菜或做汤。油菜则是油料作物，植株高大，茎秆粗壮，主要用来榨油，种子含油量高。

两者外形差异明显，上海青更矮小精致，油菜更粗壮高大。上海青属于叶菜类，油菜属于油料作物，用途不同。上海青是餐桌上的常见蔬菜，油菜则是农业经济作物。虽然都叫“菜”，但品种和用途完全不同。