百鸡宴朱砂是什么意思?

百鸡宴朱砂是一道传统名菜，用鸡肉和朱砂粉烹制而成。朱砂是一种矿物，呈红色，古人认为它能辟邪安神。这道菜起源于古代宫廷，后来流传到民间，常用于重要宴席。鸡肉选用土鸡，肉质紧实；朱砂需少量使用，增添色泽和寓意。

百鸡宴朱砂不仅美味，还承载着吉祥如意的文化内涵。如今，这道菜在一些老字号餐厅还能吃到，价格在200到500元不等，适合家庭聚餐或宴请宾客。吃的时候配上一杯白酒，别有一番风味。