火车上的盒饭是在哪做的呀?

火车上的盒饭一般在餐车或专门的厨房制作。有些高铁线路配有移动厨房，食材提前备好，途中加热烹饪。普通列车大多停靠大站时补充新鲜食材，厨师在有限空间内快速完成烹饪。

盒饭讲究效率，米饭提前焖好，菜品批量加工，搭配荤素搭配，保证3小时内食用。冷链运输的蔬菜和肉类确保新鲜度，调味料标准化控制口味。遇到节假日，餐车会加班加点制作，满足旅客需求。盒饭制作兼顾卫生和速度，让旅途用餐方便快捷。