风干跟烘干哪种比较好用?

风干和烘干各有优势，选哪种好用看具体需求。风干自然晾干，保留食物原味，营养流失少，适合做腊肉、干菜，但耗时较长，天气不好时容易受潮。

烘干用机器快速除水，效率高，能精准控制温度湿度，适合大规模加工，比如中药材、海产品，但耗电稍多，设备成本也高。家庭少量制作选风干更经济，省电又方便；商用或急需使用时烘干更省时。两者没有绝对好坏，按需选择就行。