家槐树上的槐花好吃吗?

家槐树上的槐花能吃，味道清甜。每年5月左右开花，花瓣嫩白，香气淡雅。摘下来洗干净，直接嚼着吃，有点像生豌豆的甜味。也可以焯水后拌凉菜，或者蒸槐花饭，口感软糯。

但要注意，必须摘完全开放的槐花，未开的花苞有点苦。另外，公园或路边的槐花别乱摘，可能喷过农药。自家种的槐花最安全，春天吃上一顿，满口都是春天的味道。