酒店餐厅里的知客是什么意思?

酒店餐厅里的“知客”就是负责接待和引导客人的服务员。他们会在门口迎接客人，安排座位，介绍菜品，帮客人点餐，还要随时关注客人的需求，比如添水、加菜。知客需要熟悉餐厅的菜单和座位安排，确保客人用餐顺利。

遇到客人有特殊要求，比如换菜或催菜，知客会及时处理。这个岗位要求反应快、服务周到，让客人感觉舒服。比如客人来吃饭，知客会先问人数，再带位子，递上菜单，整个过程很流畅。有些酒店还让知客负责客人的投诉处理，保持餐厅的好口碑。