黄花鱼四川叫什么?

黄花鱼在四川叫黄鱼。四川人习惯把黄花鱼简称为黄鱼，和沿海地区的叫法差不多。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，价格一般在30到50元一斤。四川餐馆常用黄鱼做酸菜鱼或水煮鱼，辣味十足很下饭。

本地菜市场也常见这种鱼，买回家清蒸或红烧都不错。有人以为四川叫法不同，其实名字挺统一的。下次在四川看到黄鱼，就是黄花鱼没错。