螃蟹多少时间可出锅?

螃蟹蒸8到10分钟最合适。个头小的螃蟹时间短些，大的多蒸2分钟。水开后放螃蟹，盖上锅盖保持大火。看到蟹壳变红，蟹脚变硬就熟了。蒸太久肉会老，不够时间不熟。用筷子戳蟹腿，能轻松戳透说明熟了。

一般500克重的螃蟹蒸9分钟刚好。家里普通锅具，水别加太多，免得影响火候。蒸好后别马上开盖，焖1分钟更入味。吃螃蟹趁热，冷了腥味重。记住这个时间，螃蟹鲜嫩不浪费。