酱板鸭是哪个地方的特色美食?

酱板鸭是湖南的特色美食，尤其以湖南益阳的最为出名。这种鸭肉色泽红亮，味道咸辣带甜，咬下去肉质紧实有嚼劲。湖南人爱用酱板鸭当零食下酒，街头巷尾的小摊经常摆着整只酱板鸭，香气扑鼻。益阳的酱板鸭制作工艺讲究，选用本地麻鸭，经过腌制、晾晒、卤制等多道工序，每只鸭要耗费3天时间。

湖南的餐馆里，酱板鸭是必点菜，搭配啤酒或米饭特别过瘾。湖南周边省份如湖北、江西也模仿制作，但口感还是湖南的最正宗。湖南人每年要吃掉数百万只酱板鸭，这种美食已经成了湖南的饮食名片。