龙虾有红色的吗?

龙虾确实有红色的品种。比如常见的波士顿龙虾，煮熟后全身通红，外壳硬实，肉质饱满。野生状态下，龙虾多为蓝绿色或褐色，这是保护色。高温烹饪会让外壳中的虾青素释放，变成红色。

有些深海龙虾呈现鲜艳的红色，比如红龙虾，体型较大，价格较高。市场上还能买到人工养殖的红色龙虾，颜色更均匀。红色龙虾在餐桌上很受欢迎，尤其节日聚餐时。下次吃火锅或西餐，留意菜单上的红龙虾选项，口感鲜甜，值得一试。