鸡枞菌保存可以直接冷冻吗?

鸡枞菌可以直接冷冻保存，但处理方法很重要。新鲜鸡枞菌先擦干表面水分，切掉根部，分成小份装进保鲜袋，挤出空气后密封。冷冻前别水煮，否则口感会变差。

冷冻能保存3个月左右，吃之前自然解冻，炒菜或炖汤都行。注意别反复解冻，容易变质。冷冻后的鸡枞菌风味略有变化，但依然美味。记得贴上日期标签，避免放过期。这样保存简单又方便，随时都能吃到。